quinta-feira, 25 de abril de 2013

Curso de Processamento de frutas e hortaliças -EMBRAPA


A EEEP Luiz Gonzaga Fonseca Mota (Amontada) recebeu, nos dias 22, 23 e 24 de abril de 2013 a Unidade Móvel de Transferência de Tecnologia Agroindustrial que foi utilizada para o treinamento dos alunos do curso técnico em Agroindústria.
A unidade móvel é um veículo adaptado para treinamentos em tecnologias desenvolvidas e adaptadas pela Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza – CE) – unidade descentralizada da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
 Durante os três dias, trinta e cinco alunos, foram capacitados na área de processamento de frutas e hortaliças, onde conheceram diversas técnicas de processamento e desenvolvimento de diversos produtos desenvolvidos e adaptadas pela Embrapa Agroindústria Tropical.
O curso, que teve o total de 20h, dividido entre teoria e prática. Durante a capacitação foram desenvolvidos compotas de goiaba, manga, abacaxi; doces de banana; extrato de tomate e tomate em conserva; abacaxi, goiaba e manga desidratadas, geleia de goiaba, além de aperfeiçoar todos os conhecimentos sobre métodos de conservação e envase, visando a produção segura dos derivados de frutas.
De acordo com a coordenadora do curso Juliana Nascimento da Costa esse treinamento realizado pela Embrapa veio aprimorar os conhecimentos dos educandos, os quais tiveram a oportunidade de conhecer na prática o desenvolvimento de produtos derivados de frutas e hortaliças, e incentivar para beneficiamento de frutas da região, com o desenvolvimento de novos produtos e assim prolongando o período de conservação das mesmas.




quarta-feira, 10 de abril de 2013

Visita Técnica à Embrapa Agroindústria Tropical e UFC



        No dia 10 de abril de 2013 os alunos do curso Técnico em Agroindústria da EEEP Luiz Gonzaga Fonseca Mota, juntamente com a professora técnica Juliana Nascimento e o diretor de turma Xavier Santos, participaram de uma visita técnica à Embrapa Agroindústria Tropical, localizada na cidade de Fortaleza-Ceará, os mesmos tiveram a oportunidade de conhecer as instalações de quatro laboratórios da Unidade: Processamento Agroindustrial, Embalagens, Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita e Microbiologia de Alimentos. A visita foi guiada pelo supervisor do Núcleo de Comunicação Nicodemos Moreira.
        No Laboratório de Embalagens, os alunos conheceram as novas tecnologias de embalagens comestíveis e biodegradáveis produzidas a partir de polpa de frutas tropicais, como acerola, goiaba e manga. Conheceram diversos maquinários utilizados para processamento de alimentos no laboratório de processamento agroindústrial, como por exemplo, despolpadeiras de frutas, como também spray dryer, o liofilizador, desidratador solar (aparelhos para secagem de alimentos), além de esterilizador utilizados para eliminar microrganismos em sucos de frutas. Nos laboratórios de microbiologia e pós-colheita foram observados os equipamentos utilizados, como também as diversas análises realizadas nos mesmos.
                                                                                          
Laboratório de Embalagens - EMBRAPA
Observação das embalagens ativas 


 A aula de campo foi uma grande oportunidade para os futuros técnicos em agroindústria, pois os mesmos tiveram a oportunidade de observar na prática a teoria estudada em sala de aula e ainda veio como um presente para que os educandos onde estes pudessem enriquecer seus conhecimentos como profissionais da área, além de se familiarizarem com um possível ambiente de trabalho (laboratório)
Laboratório de Procesamento Agroindustrial

      Aproveitando a oportunidade, os alunos conheceram ainda as instalações de um dos laboratórios do departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará (UFC), o laboratório de frutos e hortaliças, onde foram recebidos pela Doutora Leônia Gonzaga que com muita simpatia e satisfação, mostrou todas as dependências do laboratório, como também as análises realizadas, tais como análises de açúcares, vitaminas C, acidez e liofilização, onde suas explanações foram de absoluta importância para o aprendizado da turma.

Juliana Costa
Coordenadora do curso técnico em Agroindústria.

terça-feira, 19 de março de 2013


Fantástico mostra falta de higiene em  abatedouros e 

abate cruel dos   gados


Carnes de animais mortos nestes locais podem transmitir doenças graves, como cisticercose, que ataca o cérebro, e toxoplasmose, que provoca problemas no fígado, pulmão e coração.





FONTE: http://g1.globo.com/fantastico/noticia/2013/03/fantastico-mostra-falta-de-higiene-em-abatedouros-e-abate-cruel-dos-gados.html

Funcionário do McDonald's poderá  levar almoço e terá  jornada regular



McDonald's (Foto: Divulgação)McDonald's (Foto: Divulgação)
Uma decisão da Justiça do Trabalho determina que a empresa Arcos Dourados, maior franquia da rede de fast-food McDonald’s no Brasil, terá que regularizar a jornada de trabalho de todos os seus funcionários no país. Além disso, a empresa não poderá proibir seus funcionários de levar comida própria para o almoço. Os trabalhadores eram obrigados a consumir apenas os lanches do McDonald’s no horário das refeições.
A empresa diz que cumpre o pagamento das horas em que o funcionário está à disposição e que oferece refeições de qualidade, nutricionamente equilibradas (veja nota completa ao final desta reportagem).
A franquia tem 600 lojas e emprega cerca de 42 mil pessoas em todo o país. A decisão é da juíza Virgínia Lúcia de Sá Bahia, da 11ª Vara do Trabalho do Recife, que atendeu pedido do Ministério Público do Trabalho em Pernambuco na ação civil pública contra a empresa. Nessa ação, o Ministério Público do Trabalho pede também R$ 50 milhões por dano moral coletivo.
Atendentes do McDonald's (Foto: Gabriela Gasparin/G1)Atendentes do McDonald's (Foto: Gabriela
Gasparin/G1)
A juíza obriga ainda que a empresa deixe de proibir que funcionários levem sua própria alimentação para consumir no refeitório, sob pena de ter de pagar uma multa mensal de R$ 3 mil por trabalhador prejudicado.
A ação do Ministério Público do Trabalho acaba com a jornada móvel variável que era praticado pela empresa. Este tipo de jornada não permite que o trabalhador tenha qualquer outra atividade, até mesmo porque, durante uma mesma semana de trabalho, ocorrem variações no que diz respeito ao horário de início e término do expediente.
A prática faz com que o empregado esteja, efetivamente, muito mais tempo à disposição da empresa do que as oito horas de trabalho diárias previstas nos contratos “normais” de trabalho. A jornada móvel de trabalho já havia sido proibida em Pernambuco em agosto do ano passado, e agora foi estendida para todo o país.
Veja a nota da empresa
"A Arcos Dourados, que representa a marca McDonald's no Brasil, esclarece que "a empresa tem plena convicção da legalidade das práticas laborais adotadas, sendo reconhecida por suas boas práticas trabalhistas e por cumprir todas as normas e legislações do país. Além disso, a companhia informa que:
1) Cumpre o pagamento de todas as horas em que o funcionário está à disposição no restaurante, desde o momento em que chega até o que sai.  A empresa informa que dispõe de sistema de ponto eletrônico biométrico que registra todo o período trabalhado;
2)  Oferta de refeições de qualidade, nutricionalmente equilibradas, conforme as condições especificadas.
A empresa ressalta que cumpre rigorosamente todas as determinações da legislação trabalhista vigente e vem mantendo um diálogo de mútua colaboração com o Ministério Público do Trabalho."
Números no Brasil
O Brasil já responde por quase metade das vendas do McDonald’s na América Latina. Segundo a Arcos Dourados, o Brasil, que detém 37,5% dos restaurantes da rede em toda a América Latina, respondeu por 47,3% das receitas totais em dólar no ano de 2012. O faturamento no país somou US$ 1,8 bilhão.
A empresa informou ter atingido a marca de 4.234 pontos de venda na América Latina, sendo 1.948 restaurantes, 1.952 quiosques e 334 McCafés. Dos 108 novos restaurantes abertos no período, 64% deles foram inaugurados no Brasil, que permanece como o mercado de maior potencial da companhia.
A empresa fechou o ano de 2012 com 731 restaurantes no país, um aumento de 69 lojas na comparação com 2011.
O lucro líquido da companhia no ano foi de US$ 114,3 milhões, equivalente a US$ 0,55 por ação, superando o valor de US$ 0,54 por ação em 2011, e é o maior já registrado desde a criação da companhia, em 2007.
FONTE:http://g1.globo.com/concursos-e-emprego/noticia/2013/03/funcionario-do-mcdonalds-podera-levar-almoco-e-tera-jornada-regular.html

quinta-feira, 14 de março de 2013


Problema em lote faz empresa recolher AdeS em três estados
A Unilever Brasil divulgou, nesta quarta-feira (14), nota na qual anuncia o recolhimento de lotes do produto AdeS maçã 1,5 litro por conta de um defeito no processo de higienização. De acordo com a empresa, o problema causou alteração no produto por conta do envase e embalagens com a substância de limpeza, fazendo com que pudesse provocar queimaduras.
Os produtos com defeito foram distribuidos em São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná. A empresa afirma que "a falha foi solucionada, os produtos existentes na empresa foram retidos e os ainda presentes nos pontos de venda já estão sendo recolhidos".
O problema está restrito ao lote com as iniciais AGB 25, produzido em 25 de fevereiro deste ano e que é válido até 22 de dezembro. Consumidores que possuirem produtos desse lote não devem consumi-lo e devem entrar em contato com o SAC (0800/707/0044),
O Procon-SP orienta os consumidores sobre seus direitos e acompanha atentamente convocações desse tipo, como procedimento incorporado à sua dinâmica de trabalho. A empresa deverá apresentar os esclarecimentos que se fizerem necessários, conforme determina o Código de Defesa do Consumidor, inclusive com informações claras e precisas sobre os riscos para o consumidor
FONTE: Yahoo! Notícias 

ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA VISITAM A INDÚSTRIA DE SORVETES PARDAL

       No dia 26 de fevereiro de 2013, os alunos do curso técnico em agroindústria visitaram a Pardal Indústria e comércio de sorvetes LTDA, sendo muito bem recebidos pela Engenheira de Alimentos, Cínthia Rebouças, a qual colocou-se à disposição em apresentar o estabelecimento e esclarecer as dúvidas dos alunos. O objetivo da visita foi levar os alunos a obterem informações dos mais variados procedimentos tecnológicos na área de laticínios, mais especificamente no processamento de sorvetes e picolés.

A visita foi uma ótima oportunidade para os alunos observarem na prática todo o processo desde a recepção, refrigeração, pasteurização, armazenagem, observando na prática todo o processamento de sorvetes, desde a matéria prima até o produto final.Foi uma experiência muito produtiva para os alunos, onde os mesmos puderam observar na pratica as vivências observadas em sala de aula.